Niemieccy producenci mięsa zwiększyli produkcję w 2011 roku.
W poprzednim roku Niemcy wyprodukowały w komercyjnych zakładach 8,2 miliony ton mięsa. Oznacza to wzrost o 1,5% w stosunku do 2010 roku.
Według danych Destatis (Federalne Biuro Statystyczne) jest to rekordowy wynik.
Największy udział w produkcji mięsa ma wieprzowina, która stanowi 68% całej produkcji. Na kolejnych miejsca znajduje się mięso drobiowe i wołowina. Produkcja mięsa drobiowego to 17% całej produkcji. Wołowina to z kolei 14%. Baranina, kozina i konini stanowią 0,3% produkcji.
Cały czas obserwuje się trend wzrostowy w produkcji wieprzowiny. W 2011 roku w Niemczech ubito 59,3 milionów sztuk, czyli o 1,5% więcej niż w roku poprzednim. Dzięki tak wysokie liczby zabitych świń produkcja wieprzowiny osiągnęła rekordowy wynik prawie 5,6 milionów ton.
W przypadku wołowiny zanotowano spadek produkcji o 2,7% do poziomu 1,16 milionów ton. W 2011 roku ubito 3,68 milionów sztuk bydła.
Według danych opublikowanych przez InterMeat w 2011 roku niemiecki sektor mięsny wyprodukował prawie 1,5 miliona ton kiełbasy. Oznacza to wzrost produkcji w stosunku do 2010 roku o 1%. Całkowita wartość sprzedaży mięsa wyniosła w 2011 roku 17,2 miliardy euro (wzrost o 8,6% w stosunku do roku poprzedniego).
