InterMeat przedstawił statystyki dotyczące konsumpcji mięsa w Niemczech w 2011 roku.
Z danych InterMeat wynika, że popyt w 2011 roku wynosił 7,3 miliona ton. Roczna konsumpcja na obywatela wynosiła 61 kg. W tych 61 kg największą część stanowiła wieprzowina (39 kg). Aż 11,5 kg stanowiło mięso drobiowe. Wołowina i cielęcina to 8,6 kg a jagnięcina 0,6 kg.
Analitycy z InterMeat uważają, że są trzy powody dla których konsumpcja mięsa w Niemczech w 2011 roku nie spadła. Chodzi tu przede wszystkim o dbałość o najwyższą jakość. Producenci mięsa stoją przed wyzwaniem jakim są coraz bardziej świadomi konsumenci. Konsumenci są wyczuleni na takie kwestie jak ochrona zwierząt, dobrostan zwierząt, bezpieczeństwo produkcji i ochrona środowiska.
W celu zabezpieczenia tych kwestii producenci wprowadzili specjalne programy ochrony zwierząt gospodarskich. Ich wytyczne wyznaczają sposoby i kryteria hodowli. Oprócz tego producenci skupiają się na bezpieczeństwie produkcji. Najważniejszą rolę odgrywa tutaj minimalizacja odporności na antybiotyki u zwierząt gospodarskich. Niemieccy producenci dbają również o ochronę środowiska czego wyrazem są nowe normy w sektorze mięsnym, które przywiązują dużą wagę do oszczędzania energii, ograniczania emisji CO2 czy zarządzania ściekami.
