Polski sektor mleczarski i hodowla bydła przeżywają najgłębszą korektę cenową od lat. W kwietniu 2026 roku cena skupu mleka wyniosła 182,64 zł za hektolitr, co oznacza spadek o 19,5% w porównaniu z analogicznym okresem poprzedniego roku. Równocześnie ceny bydła rzeźnego ukształtowały się na poziomie 12,81 zł za kilogram – o 9% niżej niż miesiąc wcześniej. Producenci borykają się z dramatycznym pogorszeniem rentowności mimo rosnących kosztów produkcji.
Jak głębokie są spadki cen mleka w Polsce?
Dane ze skupów za kwiecień 2026 roku pokazują skalę problemów polskiego mleczarstwa. Średnia cena wyniosła 182,64 zł za hektolitr, co przekłada się na około 1,83 zł za litr. To dramatyczny spadek o 19,5% względem kwietnia 2025 roku. Jeszcze gorzej wyglądają dane z marca, gdzie średnia cena wyniosła 185,58 zł za 100 kg, czyli spadek o 19% rok do roku.
Szczególnie dramatyczne były ceny w lutym 2026 roku, kiedy rolnicy otrzymywali nawet tylko 1,29 zł za litr. Rozpiętość cenowa między skupami osiągnęła rekordowe poziomy – najniższe stawki wynosiły zaledwie 125,78 zł za 100 kg, podczas gdy najwyższe sięgały 217,02 zł za 100 kg. Obecnie spadki cen mleka dotyczą praktycznie wszystkich regionów kraju.
Zróżnicowanie regionalne stawek skupu
Najwyższe średnie ceny mleka w skupie w kwietniu 2026 roku otrzymywali rolnicy z województwa podlaskiego – 197,31 zł za hektolitr. Na drugim miejscu znalazło się województwo lubelskie z ceną 186,46 zł/hl, a trzecie mazowieckie z wynikiem 183,36 zł/hl.
Z drugiej strony, najniższe ceny płacono w województwie łódzkim – zaledwie 167,84 zł za hektolitr, pomorskim – 171,22 zł/hl oraz kujawsko-pomorskim – 173,43 zł/hl. Różnica między najwyższą a najniższą średnią regionalną wyniosła prawie 30 zł na hektolitrze, co pokazuje ogromne zróżnicowanie cen skupu między regionami.
Jak polskie ceny mleka wypadają na tle Unii Europejskiej?
Średnia cena surowego mleka w Unii Europejskiej w kwietniu 2026 roku wyniosła 43,9 euro za 100 kg. W ujęciu miesięcznym zanotowała spadek o 2,7%, a w relacji rocznej obniżyła się o ponad 19% – podobnie jak w Polsce. To pokazuje, że kryzys ma charakter ogólnoeuropejski.
Polska z poziomem około 1,86 zł za litr w lutym 2026 roku plasowała się w środku stawki unijnej, nieznacznie poniżej średniej UE. Spadki w ujęciu miesięcznym w całej Unii wyniosły blisko 0,4%, co potwierdza utrzymującą się presję na ceny surowca mlecznego w całym regionie.
O ile spadły ceny bydła rzeźnego?
Sytuacja na rynku bydła jest równie dramatyczna jak w przypadku mleka. 27 maja 2026 roku ceny kształtowały się następująco: byki powyżej 600 kg kosztowały 11-18 zł za kilogram, jałówki powyżej 550 kg – 8-17 zł/kg, a krowy powyżej 650 kg – 5-14 zł/kg.
Średnia cena zakupu bydła rzeźnego ukształtowała się na poziomie 12,81 zł za kilogram – o 5% niższym niż w poprzednim tygodniu i aż o 9% niższym niż przed miesiącem. Największą stratę tygodniową zaliczyła przeciętna wycena byka, która spadła o 0,36 zł/kg, a w skali miesiąca różnica wyniosła już 1,37 zł za kilogram.
Rolnik z województwa lubelskiego relacjonuje dramatyczne zmiany: „Jak sprzedawałem byki w ubiegłym tygodniu, to dostałem 13 zł za kilogram. Jeszcze miesiąc temu było nawet 18 zł/kg”. Te relacje pokazują, że hodowcy tracą setki złotych na każdej sztuce sprzedawanego bydła.
Dlaczego surowiec tanieje mimo rosnących kosztów produkcji?
W pierwszych dwóch miesiącach 2026 roku skup mleka krowiego w UE wzrósł o 4,6% rok do roku. Dynamika wzrostu dostaw mleka w Unii na początku roku utrzymała się na poziomie 5%, co oznacza wyraźną nadpodaż surowca na rynku.
Problemy z eksportem i umowa Mercosur
Za pogarszającą się sytuację częściowo odpowiada gorsza koniunktura w eksporcie. Pierwsze 2 miesiące 2026 roku przyniosły niższą sprzedaż z UE na rynki państw trzecich, w tym do Wielkiej Brytanii. Od początku marca perspektywy eksportowe dodatkowo pogorszyła wojna na Bliskim Wschodzie – region ten odpowiada za około 6% globalnego importu wołowiny.
Wśród rolników pojawiają się również obawy związane z umową UE-Mercosur, która weszła w życie 1 maja 2026 roku. Producenci obawiają się przede wszystkim większego napływu tańszej wołowiny z Ameryki Południowej, co może zwiększać presję cenową na unijnym rynku bydła.
Jakie są perspektywy dla producentów mleka i bydła?
Analitycy prognozują, że przeciętna cena skupu mleka w Polsce w drugim półroczu 2026 roku będzie niższa od 2 do nawet 16% rok do roku, po spadku od 9 do 11% w pierwszej połowie roku. W najbardziej optymistycznym scenariuszu można spodziewać się wzrostów cen w relacji rocznej dopiero w czwartym kwartale 2026 roku, przy założeniu ograniczenia dostaw.
Sytuacja finansowa producentów staje się dramatyczna. Jak relacjonuje jeden z obserwatorów rynku: „Ze wstydem mi ten rolnik mówił, że żeby nie popaść całkowicie w długi, to na zakup paliwa, na utrzymanie, na opłaty bierze z emerytury swojego taty”. Szczególnie trudna sytuacja dotyczy mniejszych gospodarstw, które nie mają rezerw finansowych na przetrwanie okresu niskich cen.
Najczęściej zadawane pytania
Ile obecnie kosztuje litr mleka w skupie?
W kwietniu 2026 roku średnia cena skupu mleka wyniosła 182,64 zł za hektolitr, czyli około 1,83 zł za litr. W zależności od regionu i skupu ceny wahają się od około 1,15 zł do ponad 2 zł za litr. Najwyższe stawki płacą skupy w województwie podlaskim – średnio 197,31 zł/hl.
O ile spadły ceny bydła w ostatnim miesiącu?
Ceny bydła rzeźnego spadły o 9% w ciągu miesiąca, osiągając średni poziom 12,81 zł za kilogram. Byki powyżej 600 kg kosztują obecnie 11-18 zł/kg, jałówki powyżej 550 kg – 8-17 zł/kg, a krowy powyżej 650 kg – 5-14 zł/kg.
Kiedy można spodziewać się poprawy cen mleka i bydła?
Analitycy przewidują, że poprawa może nastąpić najwcześniej w czwartym kwartale 2026 roku, pod warunkiem ograniczenia dostaw. Drugi półrocze 2026 roku nadal przyniesie spadki cen od 2 do 16% rok do roku. Kluczowe będzie ograniczenie nadpodaży i poprawa sytuacji eksportowej.
Czy polska sytuacja różni się od innych krajów UE?
Nie, kryzys ma charakter ogólnoeuropejski. Średnia cena mleka w UE spadła o ponad 19% rok do roku, podobnie jak w Polsce. Polska plasuje się w środku stawki unijnej, nieznacznie poniżej średniej UE wynoszącej 43,9 euro za 100 kg.
