Krajowy rynek rolny doświadcza obecnie wyraźnego podziału – podczas gdy ceny zbóż wykazują stabilizację z tendencją wzrostową przed zbliżającymi się żniwami, sektor mięsa wołowego przeżywa głęboki kryzys cenowy. Pszenica konsumpcyjna kosztuje obecnie 700-900 zł/t, a rzepak podrożał o 11,85 zł/t w ciągu zaledwie dwóch dni, natomiast hodowcy bydła otrzymują nawet o 1 zł/kg mniej niż wcześniej, co oznacza straty sięgające 500 zł za sztukę.
Jakie są aktualne ceny zbóż na polskim rynku?
Według najnowszych danych z 23 kwietnia pszenica konsumpcyjna osiąga poziom 700-900 zł/t, podczas gdy odmiana paszowa kosztuje 620-780 zł/t. Na giełdzie MATIF z 28 kwietnia pszenica na kontrakt majowy notowana była po 197,00 euro (+1,29%), a kukurydza na czerwiec po 220,00 euro (+0,69%).
Szczególnie dynamiczny wzrost odnotowano w przypadku rzepaku, który w wyniku geopolitycznych napięć na światowych rynkach podrożał o 20,11% na MATIF, osiągając cenę 663,00 euro za tonę. Przeciętna wycena rzepaku w Polsce wzrosła w ciągu dwóch dni o 11,85 zł/t.
Analitycy Credit Agricole prognozują, że na koniec 2026 roku cena pszenicy wyniesie około 85 zł/dt, natomiast kukurydzy około 70 zł/dt. Na koniec 2027 roku przewidują wzrost do odpowiednio 90 zł/dt i 80 zł/dt.
O ile spadły ceny skupu bydła w Polsce?
Rynek wołowiny przeżywa dramatyczne załamanie cenowe. Podczas gdy w styczniu 2026 roku cena skupu bydła osiągnęła poziom 15,31 zł/kg i była wyższa rok do roku o 26,8%, obecnie trend się całkowicie odwrócił. Hodowcy tracą nawet 500 zł za sztukę w porównaniu z wcześniejszymi okresami.
Aktualne stawki skupu kształtują się następująco:
- Byki w klasie R: 27,5-29,5 zł/kg
- Jałówki klasy R: 25,5-28,5 zł/kg
- Byki HF: 14-17 zł/kg
- Byki mięsne: 15,70-20 zł/kg
- Jałówki HF: 12-15 zł/kg
- Jałówki mięsne: 14-18 zł/kg
Według danych ministerstwa rolnicy otrzymywali za byki w wieku 12-24 miesiące 15,34 zł/kg w wadze żywej, za WBC 28,77 zł/kg, za krowy 24,31 zł/kg w WBC i 11,84 zł/kg w wadze żywej.
Co powoduje spadek cen wołowiny przy stabilnych zbożach?
Analitycy Credit Agricole wskazują kilka kluczowych przyczyn obecnej sytuacji. Głównym czynnikiem jest rosnąca bariera cenowa po stronie konsumentów oraz wyższa sprzedaż krów mlecznych będąca efektem pogorszenia opłacalności produkcji mleka.
Dodatkowym problemem jest sytuacja geopolityczna na Bliskim Wschodzie, która znacznie ograniczyła popyt z tego regionu na wołowinę halal, tradycyjnie istotnego odbiorcy polskiego mięsa.
Niepokojące są dane GUS o kurczącym się pogłowiu. W grudniu 2025 roku pogłowie bydła osiągnęło 6 143,3 tys. sztuk, co oznacza spadek o 47,2 tys. sztuk (0,8%) względem grudnia 2024 roku. W porównaniu z czerwcem 2025 roku ubyło dodatkowo 3,9 tys. sztuk.
Prognozy Credit Agricole na przyszłość nie napawają optymizmem – cena skupu bydła na koniec 2026 roku ma wynieść około 15,25 zł/kg, a na koniec 2027 roku spadnie do 14,30 zł/kg.
Najczęściej zadawane pytania
Czy ceny zbóż będą dalej rosnąć przed żniwami?
Lokalne braki surowca mogą spowodować dalsze wzrosty cen przed żniwami za około 3 miesiące. Analitycy prognozują cenę pszenicy na poziomie 85 zł/dt na koniec 2026 roku, co sugeruje stabilizację z lekką tendencją wzrostową.
Ile wynoszą aktualne straty hodowców bydła?
Hodowcy tracą nawet 500 zł za sztukę przy obecnych cenach skupu. Spadki sięgają nawet 1 zł/kg, co przy średniej wadze zwierzęcia oznacza znaczące straty finansowe dla gospodarstw specjalizujących się w produkcji wołowiny.
Kiedy spodziewać się poprawy na rynku wołowiny?
Prognozy nie są optymistyczne – analitycy Credit Agricole przewidują dalszy spadek cen do 14,30 zł/kg na koniec 2027 roku. Poprawa może nastąpić dopiero po ustabilizowaniu się sytuacji geopolitycznej i odbudowie popytu eksportowego.
