W Unii Europejskiej rocznie marnotrawionych jest 90 milionów ton żywności. Na Polskę przypada aż 9 milionów ton.
To oznacza, że każdy mieszkaniec rocznie wyrzuca 180 kg produktów spożywczych. Przeciętny Europejczyk wyrzuca 20-30% kupionego jedzenia, ale 2/3 tej ilości nadawałoby się do spożycia – podaje portalspożywczy.pl.
Główną przyczyną wyrzucania żywności jest przekroczenie okresu przydatności do spożycia. Jednakże jednocześnie jednym z problemów jest nieumiejętne czytanie daty na etykiecie.
Niewiele osób zdaje sobie sprawę, że zwroty „najlepiej spożyć do” i „najlepiej spożyć przed” różnią się od siebie diametralnie. Produkty oznaczone zwrotem „najlepiej spożyć do” szybko ulegają zepsuciu i zjedzone po terminie przydatności mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia. Tego typu zwroty zamieszcza się na produktach mięsnych i np. jogurtach. Produkty, które „najlepiej spożyć przed”, mają dłuższy termin przydatności do spożycia, a ich zjedzenie po wyznaczonej dacie nie powinno stanowić zagrożenia dla zdrowia. Zmianie mogą ulec kolor, zapach czy konsystencja, ale nie stanowi to zagrożenia dla klienta.
Najwięcej żywności marnuje się na etapie produkcji – w Polsce aż 6,6 mln ton z 9 mln ogółem. Problem ten ma szczególne znaczenie w kontekście rosnących cen żywności oraz kwestii bezpieczeństwa żywności w Polsce.
