Badacze z Uniwersytetu Kopenhaskiego stworzyli metodę, która blokuje wnikanie niechcianych toksyn do jadalnych części roślin takich jak rzepak. Ta metoda może użyteczność takich roślin w karmieniu zwierząt.
Rośliny produkują wiele toksyn aby chronić się przed działaniem szkodników i chorób. Rzepak produkuje glukozynolany jako swoją obronę. W przeciwieństwie to glukozynolanów produkowanych przez takie rośliny jak brokuły te substancje wytwarzane przez rzepak są niebezpieczne dla zwierząt, który jedzą go w dużych ilościach. Pomimo tego, że roślina jest bogata w białko nie może być ona w pełni wykorzystywana do karmienia zwierząt takich jak świnie czy kury.
Zespołowi badaczy z Kopenhagi udało się opracować metodę, które blokuje produkcję glukozynolanów w rzepaku. Wyniki badań zostały opublikowane w prestiżowym magazynie naukowym Science.
Technologia opracowana przez kopenhaskich badaczy może być używana również do eliminacji toksyn w nasionach i kłączach innych roślin. Jej rozwój może mieć duży wpływ na produkcję zwierzęcą jednak jak podaje Barbara Ann Halkier – profesor zajmująca się biologią molekularną – trzeba będzie poczekać co najmniej 10 lat zanim tak modyfikowane rośliny pojawiają się na rynku. W kontekście rozwoju rolnictwa ekologicznego, podobne badania prowadzone są także nad uprawą bez pestycydów z nawozami mineralnymi, co pokazuje kierunki zmian w produkcji roślinnej.
Warto dodać, że badania nad „inżynierią transportową” – bo taką nazwę nosi ta metoda – trwały 16 lat i były finansowe z różnych źródeł, m.in. Duńska Narodowa Fundacja Badawcza oraz Fundacja Novo Nordic.
