Osiem największych zakładów przetwórczych w Polsce podpisało 28 kwietnia 2026 roku historyczne porozumienie o budowie marki „Polska Wołowina”. Przedsiębiorstwa odpowiadające za 60% krajowej produkcji i około 70% eksportu wołowiny zamierzają odejść od rywalizacji opartej głównie na cenie, koncentrując się na jakości i rozpoznawalności marki.
Które firmy podpisały porozumienie o marce Polska Wołowina?
W skład nowo powołanego Komitetu Sterującego weszli przedstawiciele ośmiu kluczowych przedsiębiorstw sektora wołowiny. Na liście sygnatariuszy znaleźli się: Sokołów S.A., OSI Poland Foodworks, Abp Foods, NALCA Poland, McKeen Beef, Zakład Przemysłu Mięsnego Biernacki, Zakłady Mięsne Łuków oraz Zakłady Mięsne Zakrzewscy.
Na przewodniczącego Komitetu wybrano Przemysława Gostkiewicza, prezesa Sokołowa. Organem koordynującym i zapewniającym obsługę sekretariatu została Polska Platforma Zrównoważonej Wołowiny. Porozumienie zostało podpisane w siedzibie Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Dlaczego branża wołowiny rezygnuje z konkurencji cenowej?
Główną motywacją dla inicjatywy jest nadchodzące wejście w życie umowy UE-Mercosur, która otworzy rynek unijny na 130 tysięcy ton tańszego mięsa z Ameryki Południowej. Sygnatariusze porozumienia uznali, że fundamentem dalszego rozwoju nie może być wyłącznie konkurencja cenowa.
Jak podkreślił minister Stefan Krajewski: „Polska żywność powinna być naszą marką, ale dziś w wielu miejscach na świecie wciąż jest produktem anonimowym. Chcemy to zmienić i budować rozpoznawalność konkretnych, silnych marek, także w sektorze wołowiny”.
Branża chce budować przewagę poprzez jakość kulinarną mięsa, powtarzalność produktu, transparentne pochodzenie oraz silną markę rozpoznawalną dla konsumenta. Certyfikat QMP będzie kluczowym elementem nowego standardu jakości.
Na czym będzie opierać się standard Quality Meat Program?
Głównym celem projektu jest stworzenie rozpoznawalnego standardu „Polska Wołowina”, opartego na krajowym systemie jakości QMP (Quality Meat Program). System ten ma gwarantować konsumentom powtarzalną jakość kulinarną, dobrostan zwierząt oraz zrównoważone, niskoemisyjne pochodzenie surowca.
Komitet Sterujący będzie odpowiedzialny za ustalanie strategii marki, priorytetów rocznych oraz zasad korzystania z certyfikacji. Ma to wzmocnić pozycję polskiej wołowiny wobec zagranicznych sieci detalicznych, sektora HoReCa i partnerów eksportowych.
Jakie rynki eksportowe otwiera ministerstwo?
Ministerstwo aktywnie pracuje nad otwieraniem nowych rynków eksportowych dla polskiej wołowiny. „W Japonii znieśliśmy ograniczenia wiekowe dla wołowiny i rozszerzamy dostęp dla produktów przetworzonych. W Korei widzimy przyspieszenie rozmów” – poinformował minister Krajewski.
Minister podkreślił znaczenie łączenia całego łańcucha: „Chcemy połączyć cały łańcuch – od rolnika, przez przetwórstwo, po eksport. Tylko wtedy ta wartość zostaje w Polsce i pracuje dla naszych producentów”.
Kiedy marka Polska Wołowina pojawi się na rynku?
Inauguracja prac Komitetu Sterującego stanowi bezpośrednią odpowiedź sektora na wyzwania rynkowe związane z nadchodzącym wejściem w życie umowy z Mercosurem. Inicjatywa ma na celu odejście od modelu konkurencji opartego głównie na niskiej cenie.
Jednym z najważniejszych wniosków ze spotkania było założenie, że branża będzie budować przewagę poprzez jakość, a nie cenę. W kontekście aktualnych cen mięsa na polskim rynku, strategia ta ma zapewnić długoterminową konkurencyjność polskich producentów.
Najczęściej zadawane pytania
Ile firm podpisało porozumienie o marce Polska Wołowina?
Osiem największych zakładów przetwórczych podpisało porozumienie 28 kwietnia 2026 roku. Firmy te odpowiadają za 60% krajowej produkcji wołowiny i około 70% polskiego eksportu tego mięsa.
Na czym będzie opierać się certyfikat QMP?
Quality Meat Program będzie gwarantować konsumentom powtarzalną jakość kulinarną mięsa, dobrostan zwierząt oraz zrównoważone, niskoemisyjne pochodzenie surowca. System ma zapewnić transparentność całego łańcucha produkcji od rolnika do konsumenta.
Dlaczego branża rezygnuje z konkurencji cenowej?
Głównym powodem jest nadchodząca umowa UE-Mercosur, która otworzy europejski rynek na 130 tysięcy ton tańszego mięsa z Ameryki Południowej. Konkurencja na rynkach międzynarodowych wymaga budowania przewagi przez jakość, a nie tylko niską cenę.
Kto przewodniczy Komitetowi Sterującemu?
Przewodniczącym Komitetu Sterującego został Przemysław Gostkiewicz, prezes Sokołowa S.A. Obsługę sekretariatu zapewnia Polska Platforma Zrównoważonej Wołowiny.
