Tegoroczna susza zaszkodziła hodowcom bydła, którzy sprzedali tysiące zwierząt, ponieważ koszty karmienia były zbyt wysokie. Program Uniwersytetu Missouri może im pomóc w odbudowaniu pogłowia przy pomocy zwierząt produkujących lepszej jakości mięso.
Dyrektor programu, Mike Kasten, uważa, że „jest to idealne rozwiązanie dla hodowców, którzy zostali dotknięci przez suszę, ponieważ mogą skorzystać z najnowszych technologii i w ten sposób poprawić swoją sytuację”.
Celem programu jest promowanie odmian bydła, które produkują najlepszej jakości mięso. Chodzi tu przede wszystkim o dwa najwyższej poziomy jakości, które są poszukiwany i cenionym towarem wśród konsumentów. „Sprzedaż lepszej wieprzowiny przyniesie hodowcom więcej pieniędzy” – dodaje Kasten.
Ostatnie badania pokazały, że konsumenci są skłonni płacić wyższe ceny za wieprzowinę USDA prime (najwyższy poziom jakości) niż za średniej jakości steki.
Uczestnicy programu mogą liczyć nie tylko na pomoc przy wyborze najlepszych odmian bydła, ale również na specjalistyczne porady związane z prowadzeniem hodowli. Podobne wyzwania związane z odbudową pogłowia występują w różnych regionach, gdzie hodowcy muszą radzić sobie z rosnącymi kosztami produkcji. Wcześniejsze problemy z suszą w amerykańskich gospodarstwach pokazały, jak istotne jest wsparcie dla branży hodowlanej w trudnych okresach.
